1. Chocolate Layer Cake

    marzo 22, 2012 by Anaïs

    Hoy os traigo nuestra receta estrella! Esta Chocolate Layer Cake es sinónimo de éxito! Allí donde la llevamos triunfa porque la verdad es que está deliciosa! El bizcocho es tan tierno que a pesar de lo contundente que es la tarta no te da sensación de pesadez en absoluto. Y el buttercream es simplemente delicioso. La tarta es una mezcla de dos recetas aunque debo decir que el bizcocho es un éxito del recetario de Betty Crocker. Cuanta sabiduría hay en ese libro! Sin duda es mi libro favorito!

    Ingredientes Bizcocho:

    2 y 1/4 de cup de Harina

    1 y 2/3 cup de Azúcar

    3/4 de cup de Mantequilla

    2/3 de cup de Cacao desgrasado

    1 y 1/4 de cup de Agua

    1 y 1/4 de teaspoon de Baking soda (bicarbonato)

    1 teaspoon de Sal

    1 teaspoon de Vainilla

    1/4 teaspoon de Levadura

    2 Huevos

    Preparación Bizcocho:

    Precalentamos el horno a 170 grados. Engrasamos y enharinamos tres moldes de 22cm de diámetro. En el bol de la KitchenAid ponemos todos los ingredientes siguiendo el orden de la receta y batimos en velocidad baja durante 30 segundos. Batimos en velocidad alta durante unos 3 minutos. Repartimos la masa en los 3 moldes y horneamos unos 20-25 minutos, dependerá del horno.

    Ingredientes Buttercream Chocolate:

    175 gr. Chocolate Fondant

    200 gr. de Mantequilla

    1 Tablespoon de Leche

    1 Teaspoon de Extracto de Vainilla

    250 gr. de Azúcar Glass

    Preparación Buttercream Chocolate:

    Fundimos el chocolate y dejamos que se temple. Ponemos el resto de ingredientes, todos a temperatura ambiente, en la KitchenAid o la batidora que tengáis y batimos hasta que se forme una crema suave. Una vez templado el chocolate lo añadimos y seguimos batiendo hasta que quede completamente integrado.

    La receta, como veis, no es nada complicada y os puedo asegurar que el resultado es absolutamente espectacular. Aún no hemos conocido a alguien que la haya probado y no le haya encantado así que ya estáis tardando en ponerla a prueba. Si queréis decorarla de la misma manera que nosotros simplemente tenéis que ponerla en el torno y cuando hayáis acabado de poner el buttercream marcáis las ondas con la paleta o con una espátula mientras vais girando la tarta, es sencillo pero elegante.

    Si os animáis a probarla contadnos que os ha parecido!

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  2. Orange Bundt Cake

    marzo 20, 2012 by Anaïs

    Hoy es el primer día de Primavera y nada mejor que una receta cítrica para celebrarlo! Os traigo un Bundt de Naranja que os sorprenderá por lo aromático y sabroso que es. En casa no solemos comer este tipo de pasteles porque no son nuestros favoritos pero en este caso hay que admitir que es delicioso! La textura también os sorprenderá por lo tierno y jugoso que es así que os recomiendo totalmente que lo preparéis porque no os va a dejar indiferentes.

    Ingredientes Bundt:

    300 gr. de Mantequilla

    250 gr. de Azúcar

    5 Huevos

    250 gr. de Harina

    1 sobre de Levadura

    200 gr. de Almendra molida

    La ralladura de 1 Naranja

    El zumo de 1 Naranja

    1 chorrito de Leche

    Preparación Bundt:

    Precalentamos el horno a 170 grados. Lavamos bien la naranja y rallamos la piel. Reservamos. Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee y se forme una crema suave. Sin dejar de batir vamos añadiendo uno por uno los huevos hasta que queden bien incorporados a la masa. En un bol a parte mezclamos la harina y la almendra junto con la levadura. Seguimos batiendo la masa y vamos incorporando la mezcla de harina, almendra y levadura en pequeñas adiciones. Una vez esté bien mezclado cortamos la naranja por la mitad y exprimimos el zumo con nuestras propias manos encima de la masa. Agregamos la ralladura de naranja y acabamos de mezclar. Yo le añadí un chorrito de leche porque me pareció que quedaría más jugoso. Horneamos a 170 grados durante unos 40 minutos o hasta que lo pinchemos con un palillo y veamos que esta hecho. Yo lo tuve unos 50 minutos.

    Ingredientes Glasa de Naranja:

    50 gr. de Mantequilla

    100 gr. de Azúcar Glass

    Zumo de Naranja recién exprimido

    Ralladura de Naranja

    Preparación Glasa Naranja:

    Ponemos la mantequilla en un bol y la fundimos en el microondas. Añadimos el azúcar y mezclamos hasta que se forme una pasta. Añadimos la ralladura de naranja y vamos agregando el zumo hasta conseguir la textura deseada. Si queremos una textura más densa añadiremos más azúcar glass, si por el contrario, queremos una textura más líquida añadiremos más zumo. Una vez tengamos la glasa a nuestro gusto simplemente la vertemos por encima del bundt dejándola gotear.

    Como veis es una receta muy sencilla y que queda muy bien. A nosotros nos ha parecido ideal para tomar en los desayunos y en las meriendas acompañado de un vaso de leche o de una taza de café. Para este tipo de pasteles utilizaremos moldes específicos para bundts o un molde de corona, los del agujero central de toda la vida. Esperamos que os haya gustado y que os apetezca probarlo!

    Si os animáis a preparar la receta contadnos que os ha parecido!

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  3. Cupcakes de Chocolate con Buttercream de Chocolate Blanco

    marzo 14, 2012 by Anaïs

    Perdonad esta pequeña ausencia pero estos días entre los cumpleaños y el trabajo casi no hemos tenido tiempo libre! Hoy os traigo una receta que creo os va a gustar a todos. Se trata de unos Cupcakes de Chocolate con un Buttercream de Chocolate Blanco. Es una combinación perfecta ya que el chocolate blanco es bastante dulzón y precisa de un contraste como el chocolate negro para que la mezcla no resulte demasiado dulce. Aproveché para hacer diferentes diseños!

    Ingredientes Bizcocho:

    200 gr. de Azúcar

    4 Huevos

    100 gr. de Chocolate fondant

    200 gr. de Harina

    10 gr. de Levadura

    Preparación:

    Fundimos el chocolate en el microondas y reservamos. Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos el chocolate que ya estará templado y batimos hasta que se incorpore. En otro bol mezclamos la harina junto con la levadura y vamos añadiendo esta mezcla a la masa anterior sin dejar de batir. Una vez lista la masa llenamos las capsulas de los cupcakes por la mitad y horneamos unos 15 minutos a 180 grados o hasta que veamos que están hechos.

    Ingredientes Buttercream Chocolate Blanco:

    250 gr. Mantequilla

    250 gr. Azúcar Glass

    100 gr. Chocolate Blanco

    Preparación Buttercream Chocolate Blanco:

    Fundimos el chocolate blanco y reservamos. Ponemos la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente, junto con el azúcar glass y batimos hasta que se forme una crema fina. Una vez formada la crema de mantequilla añadimos el chocolate que ya se habrá templado y batimos hasta que quede totalmente incorporado. Ponemos el buttercream en la manga pastelera y decoramos los cupcakes.

    Como os decía, aproveché para hacer varios tipos de decoración. Los botones y el hilo de coser están hechos a mano y son de fondant. Como no tengo moldes de botón usé dos cortadores redondos y un palillo para darles forma. Las flores también son de fondant y están hechas con cortadores en forma de flor. Y por último el Mickey y la Minnie Mouse los hice de chocolate con un molde de silicona. Como veis cambiando las decoraciones podemos hacer que el mismo cupcake tenga un aspecto totalmente diferente! Esperamos que os gusten y probéis la receta porque salen deliciosos.

    Si los preparáis recordad contarnos si os han gustado!

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  4. Petit Fours

    marzo 8, 2012 by Anaïs

    Hoy vengo con una propuesta que creo que os puede ser muy útil! Ayer fue mi cumpleaños y como cada año preparé algo para llevar a la oficina. Normalmente suelo preparar brownies, muffins o galletas que son más sencillitos de hacer pero este año quise llevar algo un poco más especial así que me decanté por unos Petit Fours. En realidad no son difíciles de hacer, quizás un poco laboriosos pero al final creo que quedan tan bonitos que vale la pena el trabajo que dan. Hice unos glaseados con poured fondant, otros con cobertura de chocolate y unos cupcakes de Nutella.

    Ingredientes Bizcocho:

    4 Huevos

    500 gr. de Azúcar

    300 gr. de Leche

    200 gr. de Aceite de girasol

    450 gr. de Harina

    2 sobre de Levadura

    1 pizca de Sal

    Preparación Bizcocho:

    Precalentamos el horno a 170 grados. Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos la leche y el aceite y seguimos batiendo hasta que se integren. En un bol a parte mezclamos la harina, la levadura y la sal y agregamos a la mezcla anterior sin dejar de batir. Horneamos a 170 grados durante 50 minutos.

    Ingredientes Cobertura Chocolate:

    150 gr. de Chocolate fondant

    50 gr. de Mantequilla

    50 gr. de Agua

    Preparación Cobertura Chocolate:

    Ponemos en un bol el chocolate junto con la mantequilla y los fundimos en el microondas. Añadimos el agua y mezclamos hasta conseguir una textura brillante.

    Ingredientes Poured Fondant:

    2 cups de Azúcar

    1/2 cup de Agua

    1/4 cup de Corn Syrup

    Preparación Poured Fondant:

    En un cazo ponemos todos los ingredientes y lo llevamos al fuego a una temperatura alta. Utilizaremos un termómetro de caramelo para que no se nos queme. Vamos removiendo y esperamos a que llegue a la temperatura de a los 114 grados. Será un proceso rápido ya que si no fuese así caramelizaría. Cuando alcance la temperatura lo retiramos del fuego y lo ponemos en el bol de la batidora. Esperamos hasta que se temple a una temperatura de 60 grados. Batimos a velocidad media hasta que la mezcla adquiera un color blanco y una textura más densa. Lo guardamos en una bolsa hermética y lo dejamos reposar durante 24 horas. Pasado ese tiempo ya estará listo.

    Montaje Petit Fours:

    Abrimos el bizcocho por la mitad y lo rellenamos con la cobertura de chocolate. Cerramos y cortamos en cuadraditos de unos cuatro por cuatro centímetros. Los ponemos en una rejilla y los bañamos con el poured fondant los de color blanco y los de chocolate los bañamos con chocolate con leche fundido. La receta de los mini cupcakes no os la pongo porque ya está publicada. Os dejo el enlace, podéis consultarla clicando aquí. Las decoraciones las hice con fondant, las rosas son muy fáciles de hacer, simplemente hay que cortar una tira de color rojo y enrollarla sobre si misma. Para las margaritas y las hojas usaremos cortadores.

    Como veis en realidad no es una receta muy complicada, simplemente se hace laboriosa. El Corn Syrup lo podéis encontrar en tiendas de productos americanos como DeliShop o en el Rincón del Gourmet de El Corte Inglés. El termómetro para caramelo no sé deciros donde lo podéis comprar, yo lo compré en USA, allí los venden hasta en los supermercados! Aquí supongo que lo podréis encontrar en alguna tienda especializada de repostería o similar. Así que sin más espero que estas recetas os sean de utilidad en caso de tener que preparar bandejas dulces, quedan muy elegantes.

    Si los preparáis no olvidéis contarnos que os han parecido!

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  5. Cream Cheese Brownies

    marzo 5, 2012 by Anaïs

    Hoy vengo con una receta que preparé ayer por la tarde. Últimamente hemos estado recibiendo muchísimas visitas en el blog y en el grupo de Facebook, hasta el punto de que en cuestión de dos semanas casi hemos triplicado los miembros del grupo. Este fin de semana quisimos celebrarlo haciendo este Brownie. La receta es de la Guía de Cocina de Betty Crocker, que es uno de los mejores libros que tengo, todas las recetas son perfectas, no falla ninguna! Os lo recomiendo totalmente, vale mucho la pena!

    Ingredientes Crema de Queso:

    227 gr. de Queso para untar

    1/2 cup de Azúcar

    1 Huevo

    Ingredientes Brownie:

    1 cup de Margarina

    113 gr. de Chocolate fondant

    2 cups de Azúcar

    4 Huevos

    1 y 1/2 cup de Harina

    1/2 teaspoon de Sal

    1 cup de Nueces picadas

    Preparación Crema de Queso:

    Batimos juntos todos los ingredientes hasta que se forme una crema. Reservamos.

    Preparación Brownies:

    Fundimos el chocolate junto con la margarina y dejamos templar. Una vez haya templado agregamos el azúcar y los huevos y batimos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Agregamos la harina y la sal, que previamente habremos mezclado en otro bol. Vamos agregando la mezcla de harina y sal mientras la masa se sigue batiendo a velocidad media-baja. Una vez lo tengamos batido agregamos las nueces picadas y acabamos de mezclar con una espátula.

    Montaje Y Horneado:

    El horno debe estar precalentado a 170 grados. Engrasamos y enharinamos el molde. Echamos una primera capa de la masa de brownie y extendemos bien. Agregamos la mitad de la crema de queso. Repetimos este proceso hasta que se nos acaben las dos masas, en mi caso fueron dos repeticiones. Mezclamos ligeramente con la espátula. Horneamos a 170 grados durante 50 minutos o hasta que al pincharlo salga limpio.

    Os dejo también la vídeo receta por si preferís verla a leerla. En la medida de lo posible intentaremos grabar todas las recetas que hagamos. Esta es muy fácil y queda muy rica. El sabor es muy suave debido a la combinación con la crema de queso, no es el típico Brownie súper chocolatero. A nosotros nos ha recordado al sabor del Blondie pero en Brownie, vamos un cruce en toda regla! Esperamos que la disfrutéis!

    Si os animáis a prepararla contadnos que os ha parecido!

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  6. Tarta Fondant Aniversario Precognis

    marzo 1, 2012 by Anaïs

    Hoy vengo con una una entrada doble! Por una parte quiero compartir la tarta que preparamos para el tercer aniversario de la empresa Precognis. Y por otra lado aprovecho para poneros la receta del Fondant de Nubes, que ya hacía tiempo que quería publicarla. El lunes pasado, como os decía, fue el tercer aniversario de Precognis, una empresa joven formada por profesionales con amplia experiencia en el sector de las nuevas tecnologías. Querían celebrar sus tres años así que nos encargaron una tarta con el logotipo de la empresa y con el pingüino Tux.

    Ingredientes Bizcocho:

    4 Huevos

    500 gr. de Azúcar

    300 gr. de Leche

    200 gr. de Aceite de Girasol

    400 gr. de Harina

    2 sobres de Levadura

    50 gr. Cacao desgrasado

    Preparación:

    Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos la leche y el aceite y mezclamos. Incorporamos la harina junto con la levadura y batimos bien hasta que queden completamente integradas. Por último agregamos el cacao desgrasado y terminamos de mezclar. Horneamos a 170 grados durante unos 50 minutos aproximadamente, como siempre os digo dependerá del horno.

    Ingredientes Fondant de Nubes:

    Nubes

    Azúcar Glass

    Margarina

    Preparación:

    Engrasamos un molde con un poco de margarina. Incorporamos las nubes y las salpicamos con unas gotas de agua, removemos para que se mojen todas. Fundimos en el microondas en tandas de pocos segundos. Hay que tener cuidado porque se queman fácilmente. Una vez las tenemos fundidas, en caso de querer fondant de color este sería el momento de agregar el colorante. Añadimos el azúcar glass. Tenemos que poner la misma cantidad de azúcar glass que de nubes. Mezclamos con una cuchara y cuando haya cogido un poco de forma lo pasamos al mármol donde lo acabaremos de amasar. Sabremos que está listo cuando haya absorbido todo el azúcar y cuando al clavar un dedo no se nos pegue. Debe quedarnos elástico sin ser pegajoso.

    Para aplicar el fondant encima de la tarta tenemos que extenderlo con un rodillo y pegarlo mediante chocolate, buttercream o miel. No es un proceso difícil pero hay que hacerlo con cuidado para que no se nos rompa y quede uniforme.

    En esta última foto podéis ver al equipo al completo de Precognis y como dieron cuenta de la tarta. Les agradecemos mucho la confianza que depositaron en nosotros al encargarnos la tarta y les deseamos muchos más años de éxitos.

    Aprovechamos también para compartir la receta en vídeo del Fondant de Nubes. Nos pareció que podría ser útil ya que es una receta que a pesar de ser sencilla puede dar un poco de respeto la primera vez que se prepara así que esperamos que os sirva de ayuda en caso de que os decidáis a preparar vuestra primera tarta fondant y si tenéis alguna duda podéis preguntárnosla. Si queréis ver más fotos de las tartas fondant que hemos preparado podéis verlas en nuestra web Tartas Caseras.

    Si os animáis con la receta del Fondant contadnos como os ha salido!

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  7. Tarta de Cumpleaños

    febrero 28, 2012 by Anaïs

    Es curioso como a pesar de los años que llevo escribiendo un blog de recetas nunca había participado en una convocatoria temática de las muchas que se celebran en los blogs que sigo.  En esta ocasión los amigos del blog Memòries d’una Cuinera nos proponen publicar una receta de Tarta de Cumpleaños. La última que hice fue la que le preparé al Gabri por su 32 cumple así que como aún la tenía en pendientes de publicar me ha parecido una ocasión genial aprovechar y participar! La tarta es de Chocolate, ganache de chocolate y buttercream de vainilla.

    Ingredientes Bizcocho:

    2 y 1/4 de cup de Harina

    1 y 2/3 cup de Azúcar

    3/4 de cup de Mantequilla

    2/3 de cup de Cacao desgrasado

    1 y 1/4 de cup de Agua

    1 y 1/4 de teaspoon de Baking soda (bicarbonato)

    1 teaspoon de Sal

    1 teaspoon de Vainilla

    1/4 teaspoon de Levadura

    2 Huevos

    Preparación:

    Precalentamos el horno a 170 grados. Engrasamos y enharinamos tres moldes de 22cm de diámetro. En el bol de la KitchenAid ponemos todos los ingredientes siguiendo el orden de la receta y batimos en velocidad baja durante 30 segundos. Batimos en velocidad alta durante unos 3 minutos. Repartimos la masa en los 3 moldes y horneamos unos 20-25 minutos, dependerá del horno.

    Ingredientes Ganache Chocolate:

    200 gr. Chocolate Fondant

    200 gr. Nata para montar

    Preparación Ganache Chocolate:

    Ponemos la nata en un cazo y calentamos hasta que empiece a burbujear. Retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado. Dejamos templar hasta que esté a temperatura ambiente. Una vez templado podemos usarlo tal cual o lo podemos montar con la batidora para que coja más cuerpo.

    Ingredientes Buttercream Vainilla:

    250 gr. de Mantequilla

    250 gr. de Azúcar Glass

    Vainilla

    Preparación Buttercream Vainilla:

    Batimos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, junto con el azúcar hasta formar una crema suave. Añadimos el extracto de vainilla al gusto, yo le suelo poner una cucharadita pero todo dependerá de como os guste.

    Montaje de la Tarta:

    Una vez estén fríos los bizcochos los desmoldamos. Rellenamos con el ganache de chocolate y cubrimos con el buttercream de vainilla. Ponemos el resto de ganache en una manga pastelera con boquilla grande rizada y decoramos. También hice unas mini chocolatinas y un número 32 de chocolate negro que puse por encima.

    La tarta es una Layer Cake. Siempre me han parecido super bonitas las tartas altas y de varios pisos, me parece que son espectaculares. Espero que a vosotros también os guste y que os sirva la receta para próximos cumples. Yo por mi parte estoy súper contenta de participar por primera vez en una convocatoria de este tipo y ya tengo ganas de ver el resto de tartas de cumpleaños que participarán!

    Si os animáis a preparar esta receta contadnos que os ha parecido!

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  8. Galletas de la Fortuna

    febrero 27, 2012 by Anaïs

    Hoy os traigo una receta que me encanta. La primera vez que la hice fue hace cinco años cuando nos casamos. Hicimos nosotros mismos todos los detallitos que regalamos a los invitados y una de las cosas que preparé fueron las Galletas de la Fortuna, en las que en su interior, como ya sabréis, hay un papelito con un deseo o un mensaje. En en el caso de las que hice para la boda puse proverbios relacionados con el amor y la verdad es que gustó mucho. El otro día me apeteció volver a prepararlas y aproveché para grabar la receta en vídeo. Os las recomiendo totalmente!

    Ingredientes:

    2 Claras de huevo

    1/2 teaspoon de Vainilla

    3 teaspoons de Aceite de girasol

    8 tablespoons de Harina

    1 y 1/2 teaspoon de Maizena

    1/4 teaspoon de Sal

    8 tablespoons de Azúcar

    3 teaspoons de Agua

    Preparación:

    Batimos las claras junto con la vainilla y el aceite hasta que estén espumosas. No tienen que montar. En otro bol tamizamos la harina y la Maizena y añadimos el azúcar, la sal y el agua. Mezclamos. Añadimos a la mezcla anterior y batimos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados. En una bandeja de horno con papel vegetal formamos círculos del tamaño que queramos las galletas. Hay que tener en cuenta que la masa se dobla así que calculad que quedará la mitad. Horneamos a 150 grados durante quince minutos o hasta que veamos que los bordes se han tostado. Sacamos del horno y en este punto hay que trabajar muy rápido porque la masa se seca y se rompe. Despegamos con una espátula, ponemos el papelito con el proverbio encima, doblamos y con ayuda del borde de una taza hacemos la doblez característica de esta galleta. Las dejamos secar en el interior de una bandeja de muffins.

    Os recomiendo que veáis el vídeo, sobretodo para que entendáis como hay que darle forma a la galleta ya que es difícil de explicar. Creo que es muy visual así que vale la pena verlo. Las galletas se asemejan mucho a una teja pero con el sabor de las neulas. Son muy ricas, ligeras y encima quedan ideales para regalar. Probad la receta porque ya veréis que es muy facilita, da muy buen resultado y salen deliciosas.

    Si os animáis contadnos que os ha parecido la receta y si os han gustado!

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  9. Pan de Ajo

    febrero 24, 2012 by Anaïs

    Hoy vuelvo a los post de recetas y quería aprovechar para compartir una receta que me ha encantado. La vio el Gabri en el programa de la BBC Ever Wondered about Food, que en Catalunya emite Canal 33 bajo el nombre Què en sabem del menjar. Es un programa muy recomendable ya que explica la historia de los ingredientes y luego preparan recetas. En este caso el programa era acerca de las cebollas y los ajos y una de las recetas era este Pan de Ajo que para el Gabri fue amor a primera vista así que se lo preparé y nos encantó! A mí me ha recordado a los panes tipo focaccia.

    Ingredientes para la Masa:

    250 gr. de Harina de fuerza

    1 sobre de Levadura de panadero

    1 tablespoon de Azúcar moreno

    150 ml. de Agua

    30 ml. de Aceite de oliva

    Ingredientes para la Mantequilla de Ajo:

    110 gr. de Mantequilla

    4 dientes de Ajo

    Sal gorda

    Preparación Masa:

    Ponemos la harina, la levadura y el azúcar en el bol de la KitchenAid con el gancho amasador, mezclamos y mientras se va mezclando vamos añadiendo el agua y el aceite de oliva hasta que se forme una masa. Amasamos durante unos minutos hasta que veamos que la masa está elástica. Retiramos del bol y acabamos de amasar a mano. Volvemos a meter en el bol y tapamos. Dejamos levar hasta que doble el volumen. Una vez haya doblado el volumen extendemos la masa con un rodillo y le damos forma. Practicamos unos agujeros en la superficie y volvemos a dejar levar.

    Preparación Mantequilla de Ajo:

    Ponemos en la sartén la mantequilla cortada a trocitos y fundimos a fuego bajo. Añadimos los dientes de ajo picados y mezclamos. Una vez lista ponemos más o menos la mitad de la mantequilla por encima de la masa que habíamos dejado levar por segunda vez. Volvemos a marcar los agujeros, espolvoreamos con la sal y metemos en el horno a 210 grados unos 15-20 minutos o hasta que esté dorado. Sacamos del horno y vertemos por encima la mantequilla que nos había sobrado.

    Como ya comenté, en el anterior post, tenemos un Canal de YouTube en el que a partir de ahora voy a intentar subir una gran parte de las recetas que prepare para el blog. Es un proyecto que hemos iniciado con mucha ilusión y que esperamos que os resulte interesante. Grabamos las recetas con una cámara de 170º con lente de ojo de pez para que de la sensación de estar cocinando uno mismo y creemos que queda bastante chulo. En el caso de la receta de Pan de Ajo ya la podéis ver! Si os gustan los vídeos de las recetas os podéis suscribir al canal para no perderos ninguna! Y recordad que también nos podéis seguir a través de nuestro grupo en Facebook!

    Si os ha gustado y la preparáis contadnos que os ha parecido!

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  10. Cake Boss

    febrero 22, 2012 by Anaïs

    Lo primero perdonad por estos días de ausencia pero ha sido por una buena causa! Hemos estado trabajando mucho en nuestra Web, en nuestro grupo en Facebook y en nuestro Canal de YouTube. La razón es que queremos mejorar todo lo que podamos para no solo poder ofreceros nuestras recetas a través del blog sino a través de todos los medios disponibles. Dicho lo cual os diré que hoy vengo con un post que algunos hacía tiempo que me pedíais! Hoy os hablaré de Cake Boss y de nuestra visita a la pastelería de Buddy Valastro en Hoboken (New Jersey).

    Como algunos de vosotros ya sabréis, tanto Gabri como yo somos unos auténticos enamorados de USA. Solemos hacer un viaje allí cada año y siempre visitamos New York. Normalmente vamos a dos o tres ciudades distintas porque es un país de tantos contrastes que vale la pena conocer todos los lugares posibles. El año pasado Gabri me preparó un viaje sorpresa por mi cumpleaños en el que visitamos New York, Cleveland, Chicago y las Niagara Falls. Aprovechando que hacía años que veíamos el programa de Cake Boss decidimos acercarnos a Hoboken y visitar Carlo’s Bake Shop.

    Buddy Valastro es el dueño de Carlo’s Bake Shop además de ser el protagonista de varios programas de televisión en USA. El más famoso es Cake Boss, un reality show en el que somos testigos de la vida de toda la família Valastro. Vemos el día a día en la pastelería y de la família, como hacen las tartas más grandes e impresionantes de fondant e incluso nos dan algún consejo práctico o nos enseñan alguna receta.

    Hasta hace poco era complicado seguir este programa ya que no lo emitían en ningún canal español, de hecho nosotros bajábamos los capítulos pero hace poco cuando empezaron las emisiones del canal Discovery Max en abierto por la TDT descubrimos que emitían Cake Boss bajo el nombre de El Rey de Las Tartas. Si os interesa todo el mundo de las tartas fondant y decoradas os recomiendo que no os lo perdáis. Todo lo que yo sé acerca de este tipo de tartas lo he aprendido de forma autodidacta mirando este tipo de programas así que además de divertiros aprendéis!

    En la pastelería como podéis ver hay tartas preciosas, cupcakes y una gran selección de pastas italianas ya que la família Valastro es italo-americana. Cuando estuvimos tuvimos la inmensa suerte de coincidir allí con la mayor parte de la família, incluido el propio Buddy!! En esta foto podéis ver a una de las hermanas de Buddy, Maddalena, atendiendo el teléfono! Os parecerá que estáis en un episodio de Cake Boss!

    Y en esta última foto podéis ver algunas de las cosas que compramos!! Si, lo sé, se nos fue un poco la cabeza porque compramos tantísimas cosas que nos pasamos todo el viaje comiéndolas! Si tenéis la oportunidad de ir no podéis dejar de probar los Cannolis y las Lobster Tails. La tarta es la que me compró el Gabri para mi cumpleaños!! Me la personalizaron al momento y me hizo muchísima ilusión. Era una tarta de chocolate con relleno de Mousse de Chocolate. Estaba divina!!

    Por si sois tan fans de Cake Boss como nosotros os dejo con un vídeo que grabamos en el que podéis ver el ambiente que hay.Y como no quiero extenderme mucho más os diré que si os habéis quedado con ganas de más tenéis más fotos en nuestro grupo en Facebook. Espero que os haya gustado y veáis el programa!

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