Hola de nuevo! En la anterior entrada os explicaba que nunca me había animado a hacer fotos del paso a paso de las tartas fondant y lo cierto es que lo estuve pensando y me pareció una pena así que aprovechando que tenía que hacer otra tarta hice más fotos y hoy os traigo el resultado.
En esta ocasión me pidieron una tarta decorada con motivos de Mickey Mouse. La tarta eran dos bizcochos redondos de chocolate rellenos y cubiertos con buttercream de vainilla.
La decoración está integramente realizada en fondant.
Si queréis ver más fotos de mis tartas fondant, tartas decoradas y cupcakes podéis visitar nuestra web:
Tartas Caseras Barcelona
INGREDIENTES BIZCOCHO DE CHOCOLATE:
4 Huevos
500 Gr. de Azúcar
300 Gr. de Leche
200 Gr. de Aceite de Girasol
450 Gr. de Harina
75 Gr. de Cacao en polvo desgrasado
32 Gr. de Levadura química
Una pizca de Sal:
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 190 grados calor arriba y abajo.
Batimos los huevos junto con el azúcar con la batidora eléctrica hasta que blanqueen.
Sin dejar de batir vamos añadiendo poco a poco la leche y el aceite hasta que se incorporen.
Añadimos la harina, el cacao en polvo, la levadura y la pizca de sal y batimos hasta conseguir una masa homogénea, lisa y sin ningún grumo.
Repartimos la masa en los moldes previamente enmantequillados y enharinados y horneamos a 190 grados calor arriba y abajo hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
No os pongo tiempos porque dependerá del tamaño del molde.
INGREDIENTES BUTTERCREAM DE VAINILLA:
250 Gr. de Mantequilla a temperatura ambiente
250 Gr. de Azúcar glass
Esencia de Vainilla
PREPARACIÓN:
Batimos la mantequilla hasta que quede cremosa y fina.
Añadimos el azúcar glass y batimos hasta que quede totalmente incorporado.
Agregamos la esencia de vainilla y acabamos de mezclar batiendo bien.
Como veis, en esta ocasión he hecho fotos de la mayoría de los pasos.
En la primera composición de fotos podéis ver como monto la tarta. Se trata de rellenarla y cubrirla con el buttercream. La metemos en la nevera para que se enfríe un poco y a continuación la cubrimos con el fondant que previamente habremos estirado.
En esta otra composición de fotos podéis ver como voy decorando la tarta con los distintos motivos de Mickey Mouse. En este caso utilicé unos cortadores con la forma de la cabeza de Mickey y para el borde de la tarta hice bolitas de colores. Pego todas las decoraciones con agua.
Aquí podéis ver como hice la figura en dos dimensiones de Mickey Mouse.
Lo que hice fue imprimir la imagen en papel y usarla como plantilla para ir recortando las distintas piezas e ir formando toda la figura. Es una técnica muy sencilla y queda muy bien.
Para los detalles de la sonrisa y la lengua utilicé un rotulador de tinta comestible.
Y ya por último, en esta foto, podéis ver como quedó la tarta una vez terminada.
Para rematar la decoración hice unos globos en los que puse las letras del nombre del cumpleañero. En una de las cabezas de Mickey puse la edad y para darle más colorido hice topitos de colores que acabaron de darle un toque de alegría a la tarta.
La verdad es que quedé muy contenta con el resultado final ya que considero que quedó súper alegre y divertida y aún estuve más feliz cuando la persona que me la encargó me dijo que les había encantado tanto el diseño como el sabor, eso siempre es un plus.
Espero que estas fotos del paso a paso os puedan servir en caso de estar iniciándoos en este mundo de las tartas fondant o si simplemente teníais curiosidad por ver el proceso.
Que aproveche y hasta la próxima receta!
Disculpa la receta es para que numero de personas o número de molde? Saludos!