Tarta de Cumpleaños

Es curioso como a pesar de los años que llevo escribiendo un blog de recetas nunca había participado en una convocatoria temática de las muchas que se celebran en los blogs que sigo.  En esta ocasión los amigos del blog Memòries d’una Cuinera nos proponen publicar una receta de Tarta de Cumpleaños. La última que hice fue la que le preparé al Gabri por su 32 cumple así que como aún la tenía en pendientes de publicar me ha parecido una ocasión genial aprovechar y participar! La tarta es de Chocolate, ganache de chocolate y buttercream de vainilla.

Ingredientes Bizcocho:

2 y 1/4 de cup de Harina

1 y 2/3 cup de Azúcar

3/4 de cup de Mantequilla

2/3 de cup de Cacao desgrasado

1 y 1/4 de cup de Agua

1 y 1/4 de teaspoon de Baking soda (bicarbonato)

1 teaspoon de Sal

1 teaspoon de Vainilla

1/4 teaspoon de Levadura

2 Huevos

Preparación:

Precalentamos el horno a 170 grados. Engrasamos y enharinamos tres moldes de 22cm de diámetro. En el bol de la KitchenAid ponemos todos los ingredientes siguiendo el orden de la receta y batimos en velocidad baja durante 30 segundos. Batimos en velocidad alta durante unos 3 minutos. Repartimos la masa en los 3 moldes y horneamos unos 20-25 minutos, dependerá del horno.

Ingredientes Ganache Chocolate:

200 gr. Chocolate Fondant

200 gr. Nata para montar

Preparación Ganache Chocolate:

Ponemos la nata en un cazo y calentamos hasta que empiece a burbujear. Retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado. Dejamos templar hasta que esté a temperatura ambiente. Una vez templado podemos usarlo tal cual o lo podemos montar con la batidora para que coja más cuerpo.

Ingredientes Buttercream Vainilla:

250 gr. de Mantequilla

250 gr. de Azúcar Glass

Vainilla

Preparación Buttercream Vainilla:

Batimos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, junto con el azúcar hasta formar una crema suave. Añadimos el extracto de vainilla al gusto, yo le suelo poner una cucharadita pero todo dependerá de como os guste.

Montaje de la Tarta:

Una vez estén fríos los bizcochos los desmoldamos. Rellenamos con el ganache de chocolate y cubrimos con el buttercream de vainilla. Ponemos el resto de ganache en una manga pastelera con boquilla grande rizada y decoramos. También hice unas mini chocolatinas y un número 32 de chocolate negro que puse por encima.

La tarta es una Layer Cake. Siempre me han parecido super bonitas las tartas altas y de varios pisos, me parece que son espectaculares. Espero que a vosotros también os guste y que os sirva la receta para próximos cumples. Yo por mi parte estoy súper contenta de participar por primera vez en una convocatoria de este tipo y ya tengo ganas de ver el resto de tartas de cumpleaños que participarán!

Si os animáis a preparar esta receta contadnos que os ha parecido!

17 Comments on Tarta de Cumpleaños

  1. Els fogons de la Bordeta
    28 febrero, 2012 at 17:47 (5 años ago)

    Ideal per les meves nenes del Memòries! Ara et toca estrenar-te al 15, eh? jijijiji
    Té una pinta genial, guapa!
    Petonets
    Sandra

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    • Anaïs
      28 febrero, 2012 at 17:50 (5 años ago)

      És veritat Sandra!! A veure si em poso les piles i participo al següent que feu! Estaré atenta :) Petons!

      Responder
  2. gemma
    28 febrero, 2012 at 19:12 (5 años ago)

    Entre el pa de pessic de xocolata i el farcit de ganache de xocolata, és un pastís per a xocoaddictes total! Només hauria faltat la cobertura també de xocolata, je je je… Però blanca queda molt més bonica :)
    Segur que el Gabi va quedar encantat!!!!

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    • Anaïs
      29 febrero, 2012 at 16:31 (5 años ago)

      La veritat és que si Gemma! És una autèntica bomba de xocolata :)

      Responder
  3. Encar's Bakery
    28 febrero, 2012 at 19:59 (5 años ago)

    Es fantástica, muy bonita y pinta deliciosa, bueno, más que deliciosa.. ñam, me tomaba un trozo ahora mismito, ¡qué rica!

    Besos

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    • Anaïs
      29 febrero, 2012 at 16:31 (5 años ago)

      Ojalá te pudiese mandar un trocito! Siempre he pensado que lo mejor de cocinar es ver como la gente disfruta de lo que has preparado :)

      Responder
  4. Mònica
    29 febrero, 2012 at 13:59 (5 años ago)

    Gràcies per “estrenar-te” en els reptes amb el memòries.
    A mi m’agrada molt la cobertura de mantega però després sempre intento reduir la quantiat d’aquest ingredient com puc, deu ser la consciència!
    Felicitats al Gabri i moltes gràcies per participar al memòries.

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    • Anaïs
      29 febrero, 2012 at 16:35 (5 años ago)

      Gràcies a tu Mònica! M’ha fet molta il·lusió participar :)

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  5. Pebre i xocolata
    29 febrero, 2012 at 16:15 (5 años ago)

    Impressionant! M’encanta la xocolata, t’ha quedat fantàstic!
    Marta

    Responder
    • Anaïs
      29 febrero, 2012 at 16:36 (5 años ago)

      Gràcies Marta! A mi em va encantar el teu pastís de llimona :)

      Responder
  6. Cristi
    2 marzo, 2012 at 18:37 (5 años ago)

    Maravillosa la tarta. ¿Dónde has comprado esas mini tabletas de chocolate? Yo me compré en Madrid unos para hacer unas tabletas un poco más grandes que esas, ideales para hacer chocolatinas, pero esas son ideales para decorar, me encantan.

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  7. Núria-Cocó
    3 marzo, 2012 at 8:53 (5 años ago)

    OOOOOOHHHH oh per favor quines coses tan bones que he trobat en aquest blog, ja me fet seguidora vostra del facebook per no perdrem res, quins pastissos, exquisit! encantada de coneixer-vos, petons

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    • Anaïs
      3 marzo, 2012 at 10:57 (5 años ago)

      Moltes gràcies per seguir-nos! Ens fa molt contents que t’hagi agradat :)

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  8. Némesis Criollo
    18 marzo, 2012 at 19:15 (5 años ago)

    hola, me estoy iniciando en esta locura de la reposteria, me trae como loca todo… jejejejeje…. una inquietud quiero elaborar esta tarta pero veo que entre los ingredientes del bizcocho no se nombra el azúcar, no lleva?, otra cosita es que mencionas batir en el orden en que se mencionan los ingredientes, entonces batimos la harina con la mantequilla?….

    gracias por tus aportes… tu blog esta de maravilla.

    saludos desde Venezuela

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    • Anaïs
      19 marzo, 2012 at 9:12 (5 años ago)

      Hola Némesis! Muchas gracias por tu comentario! Había un error en la receta, me salté la línea del azúcar y no lo transcribí, lo he corregido y ya está perfecta! Muchas gracias por leernos y sobretodo por avisar! Espero que te encante la tarta :)

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  9. mirinconcitodulce
    21 abril, 2012 at 10:03 (5 años ago)

    que buena pinta!!!me encantaría hacer esta tarta,pero no entiendo lo de los cups y teaspoon,q pena!

    Responder
    • Anaïs
      22 junio, 2012 at 18:29 (5 años ago)

      Hola! En Google encontrarás todas las equivalencias! Un abrazo :)

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