Soft and Chewy Chocolate Cookies

Hola! ¿Que tal vuestro fin de semana? Nosotros hemos estado muy entretenidos renovando la web y saliendo de paseo con la peque pero como siempre aprovecho este ratito que la tengo entretenida con su adorado Pocoyo y os dejo una recetita deliciosa de Cookies.

En esta ocasión también os traigo una receta del libro (biblia) Cookies de Martha Stewart.

Una característica genial de este libro es que las recetas están divididas por tipos de Cookies.

A nosotros las que nos gustan son las blanditas y éstas son de ese tipo.

martha stewart cookies

INGREDIENTES:

2 Y 1/4 Cups de Harina

1/2 Teaspoon de Bicarbonato

1 Cup de Mantequilla

1/2 Cup de Azúcar

1 Cup de azúcar moreno

1 Teaspoon de Sal

2 Teaspoon de Esencia de vainilla

2 Huevos

2 Cups de Chocolate troceado

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo.

En un bol ponemos la harina y el bicarbonato y lo mezclamos. Reservamos.

Batimos los dos azúcares junto con la mantequilla a temperatura ambiente con la batidora eléctrica hasta conseguir una textura cremosa. Agregamos la sal, los huevos y la esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta que queden integrados. No hace falta batir en exceso.

Incorporamos la harina y batimos hasta conseguir una masa fina y cremosa.

Añadimos el chocolate cortado a trozos y terminamos de mezclar con una espátula.

Horneamos a 170 grados calor arriba y abajo durante 10-12 minutos.

cookies martha stewart

Con esta receta os saldrán unas cookies blanditas y muy suaves que son geniales para el desayuno y la merienda. Ahora en verano también las podéis usar para hacer sandwiches de helado.

Espero que os gusten y ya sabéis que estaremos encantados de que nos digáis que tal os han quedado y si os han gustado! Animaros a prepararlas!

Que aproveche y hasta la próxima receta!

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