Martha Stewart’s Chunky Peanut, Chocolate and Cinnamon Cookies

Hoy vengo con una receta de Cookies que no os podéis perder. Pertenece al libro Cookies de Martha Stewart y como sucede con todas las recetas firmadas por ella salen espectaculares! Son las típicas Cookies americanas pero hechas con una parte de mantequilla de cacahuete y trocitos de cacahuete. Son muy sabrosas y quedan con una textura crujiente por fuera y chewy  por dentro. Muy rápidas y fáciles de hacer así que no tenéis excusa para no intentarlas! No os decepcionarán!!

INGREDIENTES:

2 Cups de Harina

1 Teaspoon de Baking Soda (Bicarbonato)

1 Teaspoon de Sal

1/2 Teaspoon de Canela

3/4 de Cup de Mantequilla

1/2 Cup de Mantequilla de Cacahuete

1 Cup de Azúcar Moreno

1/2 Cup de Azúcar

2 Huevos

1 y 1/2 Cup de Chips de Chocolate con Leche

2/3 de Cup de Cacahuetes picados

2 Teaspoon de Esencia de Vainilla

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 170 grados. En un bol mezclamos la harina junto con la baking soda, la sal y la canela y reservamos. En el bol de la KitchenAid ponemos las dos mantequillas y batimos con el accesorio de la pala hasta que se forme una crema. Añadimos los dos tipos de azúcar y batimos en velocidad baja hasta que estén bien mezclados. Añadimos los huevos de uno en uno hasta que queden incorporamos en la masa. Vamos añadiendo la mezcla de harina, baking soda, sal y canela poco a poco mientras seguimos batiendo. Por último incorporamos el chocolate y los cacahuetes con una espátula. Metemos la masa en la nevera 15 minutos. Sacamos la masa de la nevera y formamos bolitas, las ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos entre 15 y 18 minutos a 170 grados. Cada vez que saquemos una hornada las dejamos reposar un par de minutos en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla.

Como veis tenía razón cuando os decía que son muy facilitas de preparar. Con estas cantidades salen unas 24 Cookies bastante grandes. Si os fijáis en la foto yo también les añado gotas de Reeses pero esto es una licencia mía que no sale en la receta original, de manera que lo dejo a vuestra elección. A nosotros nos encantan este tipo de galletas y las solemos preparar para llevar junto con el bocadillo para desayunar en la oficina ya que aguantan bastantes días y son un caprichito delicioso.

Si las probáis contadnos que os han parecido!!

6 Comments on Martha Stewart’s Chunky Peanut, Chocolate and Cinnamon Cookies

  1. Els fogons de la Bordeta
    30 enero, 2012 at 18:50 (6 años ago)

    Li he de dir a ma germana que em porti mantega de cachuet de Boston, que aquestes galetones han de ser la bomba!
    Petonets
    Sandra

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  2. Helena
    30 enero, 2012 at 19:08 (6 años ago)

    Quina combinació noia!, la mantega de cacahuet la tinc vista al super des de fa temps i mai m’atreveixo a agafar-la, però per fer unes galetes com aquestes ja m’animaré ja….
    Petons! ;)

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  3. gemma
    31 enero, 2012 at 8:26 (6 años ago)

    Són unes galetes ben diferents a les d’aquí, que no tenim costum de fer galetes de cacauets. No gasto mai mantega de cacauet, però només per fer aquestes galetes ja val la pena comprar-la ;)

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  4. susi
    31 enero, 2012 at 10:29 (6 años ago)

    Nunca he probado la mantequilla de cacahuete y estoy segura de que usada de ésta manera me gustará seguro. Tienen una pinta buenísima. Un beso.

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  5. Cristi
    31 enero, 2012 at 20:22 (6 años ago)

    Si son de Martha Stewart seguro que están riquísimas. Los mejores cupcakes que he probado eran receta suya. Os hago follow en twitter y así me entero rápido de las novedades del blog :D

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  6. Anaïs
    1 febrero, 2012 at 17:43 (6 años ago)

    Helena, Gemma y Susi! Ya tardáis en comprar la mantequilla de cacahuete!! En el Corte Inglés venden de varias marcas americanas y en el Mercadona tienen de su propia marca blanca!

    Cristi muchas gracias por seguirnos! :)

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