Cupcakes de Vainilla y Chocolate

Hola de nuevo! Hoy vengo con una receta que preparé el otro día. Fue un día lluvioso y de mal tiempo en Barcelona y parece que hoy estamos igual así que aprovecho y la publico.

Como os decía, fue un día gris así que cogí uno de los libros de Martha Stewart y busqué una receta que alegrase un poco el mal tiempo y nos pusiese de buen humor.

Quería preparar unos cupcakes pero me apetecía probar algo nuevo así que elegí una receta de bizcocho de vainilla para layer cakes y una receta de frosting de chocolate negro.

El experimento no pudo salir mejor! Gabri se los zampaba de dos en dos. Bueno, y yo!

cupcakes chocolate

INGREDIENTES PARA LA MASA:

1/2 Cup de Mantequilla a temperatura ambiente

2 Cups de Harina

1 y 1/2 Cups de Azúcar

3 Huevos

1 Tablespoon de Levadura química

1/2 Tablespoon de Sal

1 Cup de Leche

1 Teaspoon de Esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo.

Batimos el azúcar y la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede cremoso.

Agregamos los huevos y seguimos batiendo hasta que queden integrados. Añadimos la harina, la levadura y la sal y continuamos batiendo hasta que se forme una masa.

Agregamos la esencia de vainilla y mientras seguimos batiendo vamos incorporando la leche hasta que se mezcle bien con la masa y quede cremoso.

Colocamos papeles de cupcake en un molde y llenamos hasta la mitad de su capacidad.

Horneamos a 170 grados calor arriba y abajo durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que al pinchar la masa con un palillo este salga limpio.

cupcakes caseros

INGREDIENTES PARA EL FROSTING DE CHOCOLATE:

30 Gr. de Cacao en polvo desgrasado

60 Gr. de Agua caliente

225 Gr. de Mantequilla a temperatura ambiente

50 Gr. de Azúcar glass

Una pizca de Sal

350 Gr. de Chocolate fondant

PREPARACIÓN:

Mezclamos el cacao en polvo con el agua caliente y dejamos que se enfríe.

Fundimos el chocolate fondant y reservamos hasta que esté a temperatura ambiente.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar glass y la sal hasta conseguir una textura cremosa.

Añadimos el chocolate fondant y batimos hasta que se mezcle bien.

Seguimos batiendo y poco a poco vamos agregando la mezcla de agua y cacao hasta que quede completamente integrada y cremosa.

Ponemos el frosting en la nevera unos 10-15 minutos para que endurezca y coja cuerpo. Pasado ese tiempo sacamos y volvemos a batir unos segundos hasta que quede cremoso.

Ponemos en una manga pastelera y decoramos los cupcakes.

cupcakes barcelona

Con esta receta conseguiréis un bizcocho de vainilla muy ligero que contrasta a la perfección con el frosting de chocolate negro, que es bastante fuerte debido a que además del chocolate lleva cacao.

Parece una receta larga de preparar pero es muy sencillita y os aseguro que no podréis parar de comer hasta que os los hayáis acabado porque están tremendísimos.

Espero que os guste, os animéis a prepararlos y nos digáis que os han parecido!

Que aproveche y hasta la próxima receta!

6 Comments on Cupcakes de Vainilla y Chocolate

  1. Iris
    23 julio, 2014 at 18:27 (3 años ago)

    La crema de los cupcakes tiene una pinta brutal!!! Hay que correr muchos kilómetros para poder quemarlos, eh… :-)

    Responder
    • Anaïs
      24 julio, 2014 at 22:17 (3 años ago)

      No pasa nada jajaja, unas carreras y listo!

      Responder
  2. Maria de Lourdes Araujo
    7 octubre, 2014 at 17:44 (3 años ago)

    olá boa tarde!!!
    amei as receitas, obrigado por essas maravilhas .
    vou seguir seu blog e com certeza vou fazer as receitas sim……
    um abraço -lourdes araujo

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  3. JOHAN
    10 octubre, 2014 at 18:07 (3 años ago)

    Y CUANTOS CUPCAKESS SALEN CON ESTA FORMULA PARA HACERLOSS

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  4. yude
    23 noviembre, 2014 at 20:32 (3 años ago)

    hola anais la harina q uilizas es con leudante? y adicional a eso le añades levadura quimica? por los prepare cn harina de fuerza y la levadura q indicas y no me levantaron casi nada :(

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    • Anaïs
      2 diciembre, 2014 at 22:26 (3 años ago)

      Hola Yude, para los cupcakes no es necesaria harina de fuerza. Un saludo.

      Responder

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