Chocolate & Marshmallow Cupcakes

Hoy vengo con una receta de Cupcakes que ha sido todo un experimento. Los preparé el sábado para la segunda celebración de cumple del Gabri. Estaba bastante agotada de todo el trabajo de la semana así que tenía bastante claro que prefería preparar unos cupcakes a una tarta. Le pregunté al cumpleañero y me dijo que los quería de chocolate y vainilla pero pensé que ya era hora de utilizar la crema de Marshmallows que me traje del último viaje a USA así que improvisé una receta de buttercream y el resultado gustó así que la comparto con todos vosotros a ver que os parece!

Ingredientes para la Masa:

200 gr. de Harina

200 gr. de Mantequilla

200 gr. de Azúcar

1/2  Sobre de Levadura

4 Huevos

50 gr. de Cacao en polvo

50 gr. de Chocolate fondant

Preparación de la Masa:

Precalentamos el horno a 200 grados. Fundimos el chocolate fondant y reservamos. Batimos la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente, junto con el azúcar, el chocolate fondant ya templado y el cacao hasta formar una crema. En un bol a parte batimos ligeramente los huevos y una vez batidos los vamos incorporando a la masa anterior sin dejar de batir. En otro bol mezclamos la harina con la levadura y vamos añadiendo esta mezcla a la masa. Una vez tengamos la masa lista llenamos los papeles de los cupcakes por la mitad y horneamos unos 15 minutos o hasta que al pincharlos nos salgan limpios. Con estas cantidades os saldrán 25 cupcakes.

Ingredientes Buttercream:

300 gr. de Mantequilla

300 gr. de Azúcar glass

50 gr. de Nubes o 3 Cucharadas de Crema Fluff

Preparación Buttercream:

Yo he utilizado crema de marshmallows Fluff pero si no tenéis podéis fundir 50 gr. de nubes y os servirá igual. Batimos la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente, junto con el azúcar glass. Cuando hayamos conseguido la textura de una fina crema añadimos la crema Fluff o las nubes derretidas y batimos hasta que se mezclen bien. Ponemos en una manga pastelera y decoramos los cupcakes. Yo además les he puesto un marshmallow entero y un poco de azúcar rosa.

Os aviso de que sale un buttercream bastante dulce ya que las nubes le añaden mucha dulzor pero si los combináis con el chocolate como he hecho yo conseguiréis el equilibrio entre ambos sabores. Y respecto al bizcocho es un Victoria Sponge. A mí personalmente me gustan los bizcochos con una textura más suave pero para estos cupcakes me ha venido genial ya que según que masas no aguantan bien el peso de este tipo de buttercreams y los papeles pueden llegar a despegarse. Así que en definitiva espero que os gusten y que os animéis a prepararlos y disfrutarlos!

Si los hacéis contadnos que os han parecido!!

18 Comments on Chocolate & Marshmallow Cupcakes

  1. Iris
    13 febrero, 2012 at 19:35 (6 años ago)

    ¡Qué monos!, muy de princesas, ¿no? A mí tanto dulce me saturaría, además no soy muy de nubes, pero bonitos quedan… :)

    Responder
  2. Cristi
    13 febrero, 2012 at 20:18 (6 años ago)

    La verdad es que la receta es muy original. :D Te felicito, a mi creo que jamás se me ocurriría esa combinación para una buttercream.
    Por cierto ¿Qué marca son los marshmallows? Llevo muchísimo tiempo buscando unos que sean totalmente blancos. Lo mas parecido que encuentro son los Haribo, y tengo que cortarle la parte blanca…

    Responder
    • Tere
      30 abril, 2012 at 1:18 (5 años ago)

      Hola guapa mira vivo en Tenerife y aquí hay un sitio que se llama casa Ricardo y allí se compran las nubes blancas y otras veces en el lidl se encuentran!

      Responder
      • Anaïs
        22 junio, 2012 at 18:26 (5 años ago)

        Gracias por la información Tere! A veces es complicado encontrarlas y siempre viene bien saber sitios :)

        Responder
  3. Eva
    13 febrero, 2012 at 20:57 (6 años ago)

    Ets tot una crack fent cupcakes!! Segur que el Gabri va estar contentíssim amb el resultat!
    Petunets,
    Eva.

    Responder
  4. Els fogons de la Bordeta
    13 febrero, 2012 at 21:57 (6 años ago)

    Ole nena! Quina xulada, si a sobre t’inventes els cupcakes i tot! :D Ets una crack!
    Segur que en Gabri en va quedar encantat!
    Petonets
    Sandra

    Responder
  5. Anaïs
    14 febrero, 2012 at 16:55 (6 años ago)

    Cristi! Estas nubes en concreto las compré en USA, son marshmallows auténticas, allí las venden en bolsas enormes super baratas. De todas formas en Barcelona también las he visto en las tiendas Delishop. Aunque no sé si eres de Barcelona…En el Alcampo por ejemplo venden unas bolsas por unos sesenta céntimos en la que vienen nubes blancas y nubes rosita muy claro, son muy muy clarítas! Yo solía utilizar esas antes. Si tienes opción de acercarte a un Alcampo míratelas :)Un abrazo!

    Iris, Eva i Sandra! Moltes gràcies pels comentaris, la veritat és que per ser un experiment va quedar prou bé, tot i que miraré de fer un altre buttercream de núvols una mica menys dolç :) Una abraçada!

    Responder
  6. gemma
    15 febrero, 2012 at 7:23 (6 años ago)

    Amb el toping de la nube queden una monada :)
    Ara mateix me’n menjaria un parell per esmorzar ;)

    Responder
  7. Susi
    15 febrero, 2012 at 14:19 (6 años ago)

    Que ricos los cupcakes y la crema de nubes tiene que estar de vicio. Estoy esperando por un pedido en el que viene un bote de Fluff, me apunto tu receta para usarla pronto. Un beso.

    Responder
  8. LARA
    15 febrero, 2012 at 17:42 (6 años ago)

    BARBARA LA RECETA EN UNAS SEMANAS TENGO EL CUMPLE DE MI NENA, LA VOY APONER EN PRACTICA

    Responder
  9. Anaïs
    16 febrero, 2012 at 11:17 (6 años ago)

    Gemma gràcies, la veritat és que els núvols estan molt bons!!
    Susi! La crema Fluff es un vicio, si te digo la verdad me comí una cucharada directamente del bote jajaja! Ups!
    Lara espero que a tu peque le encanten! Felicidades de nuestra parte :) Un abrazo :)

    Responder
  10. Encar's Bakery
    20 febrero, 2012 at 9:25 (6 años ago)

    Éstos me los había perdido yo.. guauuu, menuda pinta!, preciosos y deliciosos. Gabri tiene que estar encantado contigo :)

    Responder
  11. Encar's Bakery
    13 marzo, 2012 at 18:54 (5 años ago)

    El resultado…. espectacular!!! Preciosos y qué ricos, esa cremita tiene que estar super deliciosa, o el punto de las nubes, me encantan! Anais, tomo nota de la receta con tu permiso que me ha molado :))

    Un besín

    Responder
  12. lourdes hurtado
    18 marzo, 2012 at 22:48 (5 años ago)

    QUE RICO SON MUY DELICIOSAS

    Responder
  13. Angie Zapien
    23 abril, 2012 at 0:22 (5 años ago)

    Hola preciosa…..me encanto el buttercream …Nunca he comprado la crema Fluff pero manana que ire a la tienda la comprare y hare estos cupcakes….Gracias …Te mando un fuerte abrazo….AngieZapien

    Responder
  14. Tere
    30 abril, 2012 at 1:20 (5 años ago)

    Waoooo estan preciosos y de sabor ya me imagino felicidades!

    Responder
    • Anaïs
      22 junio, 2012 at 18:26 (5 años ago)

      Muchas gracias Tere! Un abrazo :)

      Responder

Leave a Reply


*