Carrot Cake

Hola a tod@s! Ya estoy por aquí otra vez. Para que veáis que me esfuerzo y actualizo semanalmente! Parece que los propósitos de Año Nuevo se me están dando bien.

Hoy vengo con una receta que varias personas me habíais pedido que publicase, la receta de la Carrot Cake o Tarta de Zanahoria. Es una tarta muy facilita de hacer y para que veáis que no hace falta tener una KitchenAid, esta vez la he preparado con las varillas eléctricas convencionales y lo he grabado en vídeo para que os resulte aún más fácil. Espero que os guste.

tarta de zanahoria

INGREDIENTES:

1 y 1/2 Cups de Azúcar

1 Cup de Aceite de girasol

3 Huevos

2 Cups de Harina

2 Teaspoons de Canela

1 Teaspoon de Bicarbonato

1 Teaspoon de Esencia de vainilla

1/2 Teaspoon de Sal

3 Cups de Zanahoria rallada

1 Cup de Avellanas o Nueces picadas

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 190 grados calor arriba y abajo.

Pelamos y rallamos las zanahorias hasta dejarlas bien finas. Se puede hacer con robot.

En un bol batimos los huevos junto con el aceite y el azúcar. Cuando veamos que la masa ha blanqueado agregamos la harina, la sal, la canela, el bicarbonato y la esencia de vainilla. Batimos hasta que queden todos los ingredientes bien integrados. Añadimos la zanahoria rallada y mezclamos con una espátula. Por último agregamos las avellanas o nueces picadas y acabamos de mezclar.

Repartimos la masa en dos moldes redondos de unos 20-22 cm de diámetro que previamente habremos enmantequillado y enharinado. Horneamos durante 30-35 minutos (o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio) a 190 grados calor arriba y abajo.

INGREDIENTES BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO:

150 gr. de Mantequilla

150 gr. de Azúcar glass

75 gr. de Chocolate blanco

PREPARACIÓN:

Fundimos el chocolate blanco y reservamos.

Batimos la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente, hasta que quede cremosa. Añadimos el azúcar glass y volvemos a batir hasta que quede totalmente integrado. Agregamos el chocolate blanco fundido y ya templado y volvemos a batir hasta conseguir una textura cremosa.

Y aquí os dejo el vídeo con el paso a paso de la receta. Ya sabéis que os podéis suscribir a nuestro canal de YouTube para no perderos ninguna de nuestras vídeo recetas.

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carrot cake

La receta de esta Carrot Cake es del recetario de Betty Crocker. Para mí es un libro imprescindible, todo un clásico de las publicaciones de cocina americanas. No sé si está publicado en castellano porque yo me lo compré en uno de nuestros viajes a USA y lo tengo en inglés pero si alguna vez lo veis en alguna librería no dudéis en comprarlo!

Y como siempre os digo, espero que la receta os haya gustado y os animéis a prepararla.

Ah! Y si tenéis alguna receta en mente que os gustaría que preparase y grabase no dudéis en dejar un comentario y pedírmela que yo en la medida de lo posible la haré encantada!

Buen provecho y hasta la próxima receta!

3 Comments on Carrot Cake

  1. gemma
    31 marzo, 2014 at 15:35 (4 años ago)

    M’encanta, és un pastís molt fàcil de fer i quedar super humit gràcies a la pastanaga.
    La recepta del frosting amb xocolata blanca és diferent a la que faig jo, m’emporto la recepta per provar-la ;)

    Responder
    • Anaïs
      2 abril, 2014 at 10:50 (4 años ago)

      Si! Moltes gràcies Gemma! Estaré atenta per quan publiquis el teu :)

      Responder
  2. nadiabcnn
    28 septiembre, 2017 at 0:10 (3 meses ago)

    Mañana quiero hacerla, cuáles serían las medidas en gramos?? No tengo medidores Gracias!!!

    Responder

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