Tarta Fondant Mic

Hola de nuevo! Estos días ando un poco desaparecida debido a que he estado haciendo bastantes tartas fondant. Ha sido un no parar y aunque cansado lo he disfrutado mucho.

No he tenido tiempo de hornear nada que no fuesen este tipo de tartas así que hoy os traigo la última que hice y prometo subir receta de galletas en breve!

Esta tarta fondant de Mic ha sido una de las tartas que más he disfrutado últimamente ya que era para Biel, el niño más simpático y adorable que os podáis imaginar.

Si queréis ver más fotos de mis tartas fondant, tartas decoradas y cupcakes podéis visitar nuestra web:

Tartas Caseras Barcelona

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

4 Huevos

500 Gr. de Azúcar

300 Gr. de Leche

200 Gr. de Aceite de Girasol

450 Gr. de Harina

32 Gr. de Levadura química

Una pizca de Sal

Esencia de Vainilla

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 190 grados calor arriba y abajo.

Batimos los huevos junto con el azúcar con la batidora eléctrica hasta que blanqueen.

Sin dejar de batir vamos añadiendo poco a poco la leche y el aceite hasta que se incorporen.

Añadimos la harina, la levadura y la pizca de sal y batimos hasta conseguir una masa homogénea.

Para terminar y darle sabor añadimos un chorrito de esencia de vainilla y batimos para mezclarla.

Repartimos la masa en los moldes previamente enmantequillados y enharinados y horneamos a 190 grados calor arriba y abajo hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

No os pongo tiempos porque dependerá del tamaño del molde.

INGREDIENTES BUTTERCREAM CHOCOLATE:

400 Gr. de Mantequilla a temperatura ambiente

400 Gr. de Azúcar glass

75 Gr. de Chocolate fondant

PREPARACIÓN:

Fundimos el chocolate en el microondas y reservamos hasta que pierda el calor.

Batimos la mantequilla hasta que quede cremosa y fina.

Añadimos el azúcar glass y batimos hasta que quede totalmente incorporado.

Agregamos el chocolate y acabamos de mezclar batiendo bien.

Como ya habréis visto en las últimas entradas, siempre suelo utilizar la misma receta de bizcocho para estas tartas. Normalmente se usan bizcochos más densos y menos esponjosos pero a mi nunca me ha gustado que prime el diseño sobre el sabor así que me las apaño para que mis tartas fondant puedan ser ricas y bonitas a la vez. Implica más trabajo pero vale la pena.

Fue un auténtico placer poder formar parte del cumple de Biel y espero poder seguir haciéndole tartas por muchos cumpleaños más. Su carita al ver la tarta fue el mejor premio.

Si tenéis cualquier duda podéis dejar un comentario y estaré encantada de ayudaros en lo que pueda!

Que aproveche y hasta la próxima receta!