Tarta Arco Iris

Ayer mirando en el baúl de los recuerdos, o lo que en mi caso fue haciendo limpieza de fotos porque me quedaba sin espacio en el disco duro, me encontré con las fotos de la Tarta Arco Iris que le hice al Gabri para su último cumpleaños! Y me dí cuenta de que las fotos estaban muy bien para hacer un post así que aunque sea con unos cuantos meses de retraso os dejo la receta y os animo a que la hagáis! Es muy divertida!

Ingredientes:

Para el Bizcocho:

4 Huevos

200 gr. de Aceite

300 gr. de Leche

500 gr. de Azúcar

450 gr. de Harina

2 sobres de Levadura

Una pizca de Sal

Colorantes Alimentarios

Preparación:

Batir todos los ingredientes menos la harina, la sal y la levadura hasta conseguir una masa homogénea. Una vez hayamos conseguido la masa añadimos la harina junto con la levadura y la sal. Volvemos a batir hasta que se hayan integrado.

Separar la masa en tantas partes como diferentes colores queramos hacer y teñir cada una de un color. Hornear a 180 grados teniendo en cuenta que cuanta menos masa menos tiempo de horneado, en mi caso fueron unos 20 minutos cada bizcocho pero lo mejor es comprobarlo pinchando con un palito hasta que salga limpio.

Ingredientes:

Para el Ganache de Chocolate Blanco:

400ml. de Nata para montar

300gr. de Chocolate Blanco

Preparación:

Ponemos la nata en un cazo calentamos. Justo cuando rompa a hervir retiramos el cazo del fuego y añadimos los trocitos de chocolate blanco y removemos hasta que quede completamente integrado. Pasamos a un bol y dejamos enfriar completamente. Una vez frío (lo mejor es dejarlo de un día para otro) se puede usar tal cual o se puede montar como si fuese nata, montándolo con cuidado de no cortarlo.

El montaje de la tarta es muy sencillo, solo hay que empezar con el primer bizcocho e ir alternando una capa de ganache con otra de bizcocho. Luego cubrimos con el resto de ganache. Para decorarla yo hice topitos y letras de fondant en los mismos colores de los bizcochos. Aunque pueda parecer difícil es una tarta super sencilla aunque si es cierto que da un poco de trabajo pero al ver el resultado merece la pena!

Ya veréis cuando la hagáis las ansias por cortar el primer trozo!!

28 Replies to “Tarta Arco Iris”

    1. Hola Ana, no queda en absoluto seca. Es un bizcocho muy jugoso ya que como ves lleva una proporción de líquidos importante. De todas formas si quieres puedes calarlo aunque yo en este caso en particular no lo recomendaría ya que al tratarse de un bizcocho teñido el líquido con el que lo cales alteraría los colores y la presentación no quedaría igual de bien. Muchas gracias por tu comentario y un abrazo! 🙂

      1. gracias,,,lo hare sin calar .me fio de ti ya que tu lo has probado ….la quiero hacer para el dia 10 .crees que si ago los bizcochos el nueve y la monto el diez quedara bien ….aconsejame,,,,,un beso y muchas gracias

  1. Waaa que pasada de tarta! Yo intenté hacerla una vez pero el resultado fue desastroso, los bizcochos quedaron muy claritos y el ganache se cortó. ¿Qué tipo de colorantes utilizaste?

    1. Yo utilizo colorantes en pasta Wilton. Y lo del ganache puede pasar perfectamente, piensa que al final es nata y lo estás montando, se te puede cortar igual que se corta la nata. Hay que montarlo con cuidado. Vuelve a intentarlo, seguro que la próxima vez te sale mejor 🙂

  2. Desde el priemr día que la ví me enamoró y decidí hacerla este finde para el cumpleaños de mi hermano, les encantó a todos y me pasó lo que dices, que estás ansiosa por cortar el primer trozo, jajajaja. Por cierto, el bizcocho requetebueno!!!!!!! Y ahora piesno hacer tu tiramisú para novhevieja, a ver qué tal, ya te contaré!! GRACIAS

  3. Hola,

    El fondant, lo haces tu misma o es comprado. ¿dónde lo compras? Hace poco hice una tarta con fondant y realmente, no nos gustó nada. No se si fue por el colorante o por el fondant.

    1. Normalmente lo hago yo aunque los de color negro y rojo los compro porque son colores muy complicados de conseguir tiñendo una misma. El que hago yo es el fondant de nubes. Esta tarde tengo que preparar así que grabaré la receta en vídeo y así ves como lo hago. Un abrazo 🙂

      1. Muchas gracias Anaïs, en una ocasión compre un fondant y la verdad es que no tuvo mucho éxito, no se si fue por el colorante o el fondant.
        Probaré de hacer este.
        Gracias y buenas noches

  4. Hola, Soy Olga del blog Las recetas de Olguichi. Me gustaría pedirte permiso para incluir una foto tuya del corte de esta tarta en una entrada mía (siempre citando que la foto la has hecho tú y que es de tu blog. Hice esta tarta basándome en tu receta, y de hecho iba a citarte en la entrada (que publicaré en unos días) La preparé para mi sobrina política y le hice fotos sin el corte poque tenía que trasladarla a su casa y al llegar allí y ponerla en la mesa se me cayó al suelo enterita, con portatartas y todo..y claro!!! No hay una foto decente del corte!!! mi disgisto fue mayúsculo…. Me puedes responder en el blog o en el correo lasrecetasdeolguichi@hotmail.com. Gracias y besos

  5. Hola! hermoso pastel, te quiero consultar a ver si me sugieres algo: mi pequeño es alérgico a la lactosa y solo consume formula de soya =(
    Me encantaría hacer esta tarta para su 1er cumpleaños, se puede hacer el bizcocho con jugo de frutas? Gracias!!

  6. hola, me encanta !!!me la apunto en favoritos y el sabado dia 10 la haré para mi hermana, ya te contaré, te agrego a facebook para enseñarte luego la foto, ok?? mil gracias!!! un petonet!!

  7. perfecta!! exito total!! bizcocho super esponjoso, la crena de chocolate blanco exkisita sin duda la repetiré, de verdad el sabor increible, hacerla, os la recomiendo!!! gracias!!!!

  8. Hola! Q tardemaravilla!!!! Una pregunta sólo… Los topitos y las letras de fondant cómo los pegas a la cobertura de nata y chocolate? Un saludo y gracias

  9. Hola! Q maravilla!!!! Una pregunta sólo… Los topitos y las letras de fondant cómo los pegas a la cobertura de nata y chocolate? Un saludo y gracias

  10. Hola! una preguntita que tengo!

    Puedo en vez de poner el chocolate blanco con la nata montada para cubrir el pastel, podría hacerlo con fondant y quedaría igual no?

    Graciass!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*