¡Hola a todos! Hoy vengo con una receta que improvisé el otro día con las cuatro cosas que me quedaban en la despensa y que resultó ser una delicia.
Es de esas veces que hago experimentos y triunfo, así que no podía dejar de compartirla.
La receta en cuestión es un arroz con berberechos. Queda muy jugoso y sabroso. Espero que os guste. Ya me contaréis en los comentarios si os animáis a hacerla.
INGREDIENTES:
Arroz
1 Lata de berberechos
1 Cebolla
1 Diente de ajo
Tomate frito
Caldo de pescado
Aceite de oliva
Perejil
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Vamos a empezar poniendo un chorrito generoso de aceite de oliva en una paella y cuando esté caliente le añadiremos la cebolla picada.
Agregamos un diente de ajo y lo vamos sofriendo hasta que la cebolla que esté listo.
Y en este punto añadimos los berberechos previamente escurridos, pero reservad el caldo porque lo utilizaremos más adelante.
Ponemos un poco de perejil y pimienta y removemos.
Yo añadí un pelín de tomate frito para darle color. Lo ideal sería utilizar azafrán pero si no tenéis podéis usar el tomate.
Incorporamos el arroz y removemos para que se mezcle bien.
Y ahora es el momento en el que agregaremos el caldo de los berberechos.
Y para finalizar incorporamos el caldo de pescado. Yo suelo utilizar el doble de caldo que de arroz pero es cuestión de ir probando y añadir la cantidad que os haga falta.
Dejamos que el arroz se cocine a fuego medio hasta que esté listo y una vez terminado lo dejamos reposar cinco minutos antes de degustarlo.
Es una receta inspirada en el arroz gallego pero, digamos que ésta sería una versión low cost más rápida y fácil de preparar. Queda muy rica y con mucho sabor a mar.
Aquí arriba os he dejado el paso a paso en vídeo y os recuerdo que nos podéis seguir en nuestras redes sociales y que os podéis suscribir a nuestro canal de YouTube para no perderos ninguno de nuestros vídeos.
¡Qué aproveche y hasta la próxima receta!