Tarta de Chocolate y Frambuesa Vegana

Hola de nuevo! Hoy vengo con una receta deliciosa y que me sorprendió mucho!

En su día, ya os conté que había dejado de consumir leche de vaca y me había pasado a la leche vegetal. De momento no soy vegana pero he reducido bastante el consumo de carne y me gusta probar recetas veganas porque estoy comprobando que, en contra de lo que pueda parecer, salen deliciosas.

Hace poco publiqué la receta de un bizcocho de chocolate vegano y esta receta es una mejora de ese bizcocho. Lo que he hecho es abrirlo y rellenarlo de mermelada de frambuesa y bañarlo con una cobertura de chocolate vegana. En una palabra: Impresionante!

Espero que os guste y os animéis a probarlo!

INGREDIENTES:

1 y 1/2 Cups de Harina

1 Cup de Azúcar

1/4 Cup de Cacao en polvo desgrasado

1 Teaspoon de Bicarbonato

1/2 Teaspoon de Sal

1/3 Cup de Aceite de Girasol

1/2 Teaspoon de Esencia de Vainilla

1 Cup de Agua fría

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo.

Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos con las varillas eléctricas hasta que todos los ingredientes estén integrados y se forme una masa homogénea.

Vertemos la masa en un molde de unos 20cm de diámetro (yo lo hice en uno redondo).

Horneamos durante 30-35 minutos a 170 grados calor arriba y abajo.

Una vez horneado y frío abrimos por la mitad y rellenamos con la mermelada.

INGREDIENTES COBERTURA DE CHOCOLATE VEGANA:

150 Gr. de Chocolate fondant

50 Gr. de Margarina vegetal

50 Gr. de Agua

PREPARACIÓN:

Fundimos el chocolate junto con la margarina en el microondas.

Una vez lo tengamos fundido agregamos el agua y mezclamos bien hasta que esté brillante.

Cubrimos la tarta con la cobertura. Si queréis que no esté tan líquida y poder aplicarla con espátula, simplemente tenéis que dejarla a temperatura ambiente unos quince minutos y veréis que queda una textura más cremosa y apta para aplicarla dándole forma.

Como os decía, me ha sorprendido muy gratamente lo ricas que salen estas recetas veganas.

El bizcocho es muy suave, quizás de una textura más húmeda pero con un sabor a chocolate súper intenso que hace que la mermelada le vaya genial.

Si os animáis a preparar esta tarta estaremos encantados de que nos dejéis un comentario explicándonos que os ha parecido y si os ha resultado tan deliciosa como a nosotros.

Que aproveche y hasta la próxima receta!