Pasta Fresca Casera

¡Hola de nuevo! Hoy vengo con una receta, que parece que últimamente estaba haciendo bastantes DIY y hay que compensar. Así que me pongo a ello.

No sé que ha estado pasando en nuestra cocina los últimos días, pero había un acumule de sobras que no era ni medio normal. Así que el domingo decidí hacer una lasaña para aprovechar un montón de pollo mechado que nos había sobrado.

Como no tenía placas de pasta decidí hacer mi propia pasta fresca.

Hacía mucho que no la preparaba, años diría yo. Pero lo pasé genial haciéndola y encima quedó muy rica. Así que hoy la comparto con todos vosotros.

INGREDIENTES:

400 Gr. de Harina de trigo

4 Huevos

PREPARACIÓN:

Vamos a empezar batiendo los huevos, en un bol, ligeramente.

Directamente en el mármol ponemos la harina y hacemos un hueco en el medio.

Nos tiene que quedar como si fuese un volcán. Vamos añadiendo el huevo poco a poco en el agujero del centro y mezclamos con un tenedor.

Se trata de conseguir una masa homogénea. Simplemente vamos añadiendo huevo y mezclando. Llegará un momento en que os será más fácil amasar con las manos.

Amasamos hasta terminar el huevo y consiguir una masa lisa y uniforme sin grumos.

Una vez lista la masa la metemos en un bol y la tapamos con papel film.

Dejamos reposar entre 15 y 30 minutos.

Una vez reposada le tenemos que dar forma. Yo he usado una máquina de hacer pasta pero si no tenéis una podéis hacer lo mismo con un rodillo de cocina.

Una vez dada la forma deseada la hervimos entre 2 y 5 minutos y ya podemos usarla.

La receta en sí es muy fácil de hacer. Quizás es laboriosa si la haces a mano.

Yo la próxima vez pienso usar el gancho amasador de la KitchenAid pero esta vez quise hacerlo a mano para grabar en vídeo la receta y que fuese accesible a todo el mundo.

Aquí arriba os he dejado el paso a paso en vídeo para que veáis el proceso.

Espero que os sea de utilidad y que os animéis a hacerla.

¡Qué aproveche y hasta la próxima receta!