Pancakes con Nutella y Salsa de Chocolate

Hola! Ya estoy por aquí otra vez! Saco tiempo cuando Emma está jugando para poder ir actualizando.

Hoy vengo con una receta de Pancakes que he hecho esta mañana para paliar la noche tremendilla que nos ha dado Emma. Se ha pasado horas teteando y luego le daba por reírse en sueños y aplaudir y un poco de todo. Una fiesta vamos! Aunque mira, por los menos se reía!

Así que he buscado recetas y como la de los Pancakes de Betty Crocker ya la tengo publicada he buscado en uno de mis blogs americanos favoritos, el de Annie’s Eats.

INGREDIENTES:

2 Huevos

2 Cups de Leche o Buttermilk

4 Tablespoons de Mantequilla

1/2 Teaspoon de Esencia de vainilla

2 Cups de Harina

2 Tablespoons de Azúcar

2 Teaspoons de Levadura química

1 Teaspoon de Bicarbonato

1 Teaspoon de Sal

PREPARACIÓN:

Ponemos los huevos en un bol y batimos ligeramente con las varillas eléctricas.

Fundimos la mantequilla y dejamos enfriar. Reservamos.

Agregamos la leche o buttermilk, la mantequilla y la esencia de vainilla y batimos hasta que se mezcle.

Añadimos la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal y batimos hasta conseguir una masa uniforme sin grumos. Es una masa bastante líquida.

Calentamos a fuego medio una sartén y untamos un poco de mantequilla.

Echamos un poco de masa y dejamos que se vaya haciendo hasta que veamos que se forman burbujitas. Damos la vuelta y dejamos cocinar por el otro lado.

Me salieron diez pancakes de buen tamaño.

Conforme las iba sacando de la sartén les iba untando Nutella y las iba apilando.

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE CHOCOLATE:

150 Gr. de Chocolate fondant

50 Gr. de Mantequilla

70 Gr. de Agua

PREPARACIÓN:

Ponemos el chocolate y la mantequilla en un bol y los fundimos en el microondas.

Una vez fundidos los mezclamos bien hasta que veamos que el chocolate brilla.

Añadimos el agua a temperatura ambiente y mezclamos bien hasta conseguir una salsa.

Aquí os dejo foto del corte para que veáis como queda con el relleno de Nutella.

Yo lo he presentado como si fuese una tarta. Una vez las tenía todas apiladas las he bañado con la salsa de chocolate y he cortado porciones.

Están deliciosas! De hecho Emma se ha puesto las botas y se ha zampado una entera!

Animaros mañana a prepararlas aprovechando que es domingo y ya nos dejáis un comentario diciéndonos que os han parecido!

Que aprovechen! Y hasta la próxima receta!