Hola de nuevo! Hoy vengo con una receta que preparé el otro día. Fue un día lluvioso y de mal tiempo en Barcelona y parece que hoy estamos igual así que aprovecho y la publico.
Como os decía, fue un día gris así que cogí uno de los libros de Martha Stewart y busqué una receta que alegrase un poco el mal tiempo y nos pusiese de buen humor.
Quería preparar unos cupcakes pero me apetecía probar algo nuevo así que elegí una receta de bizcocho de vainilla para layer cakes y una receta de frosting de chocolate negro.
El experimento no pudo salir mejor! Gabri se los zampaba de dos en dos. Bueno, y yo!
INGREDIENTES PARA LA MASA:
1/2 Cup de Mantequilla a temperatura ambiente
2 Cups de Harina
1 y 1/2 Cups de Azúcar
3 Huevos
1 Tablespoon de Levadura química
1/2 Tablespoon de Sal
1 Cup de Leche
1 Teaspoon de Esencia de vainilla
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo.
Batimos el azúcar y la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede cremoso.
Agregamos los huevos y seguimos batiendo hasta que queden integrados. Añadimos la harina, la levadura y la sal y continuamos batiendo hasta que se forme una masa.
Agregamos la esencia de vainilla y mientras seguimos batiendo vamos incorporando la leche hasta que se mezcle bien con la masa y quede cremoso.
Colocamos papeles de cupcake en un molde y llenamos hasta la mitad de su capacidad.
Horneamos a 170 grados calor arriba y abajo durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que al pinchar la masa con un palillo este salga limpio.
INGREDIENTES PARA EL FROSTING DE CHOCOLATE:
30 Gr. de Cacao en polvo desgrasado
60 Gr. de Agua caliente
225 Gr. de Mantequilla a temperatura ambiente
50 Gr. de Azúcar glass
Una pizca de Sal
350 Gr. de Chocolate fondant
PREPARACIÓN:
Mezclamos el cacao en polvo con el agua caliente y dejamos que se enfríe.
Fundimos el chocolate fondant y reservamos hasta que esté a temperatura ambiente.
Batimos la mantequilla junto con el azúcar glass y la sal hasta conseguir una textura cremosa.
Añadimos el chocolate fondant y batimos hasta que se mezcle bien.
Seguimos batiendo y poco a poco vamos agregando la mezcla de agua y cacao hasta que quede completamente integrada y cremosa.
Ponemos el frosting en la nevera unos 10-15 minutos para que endurezca y coja cuerpo. Pasado ese tiempo sacamos y volvemos a batir unos segundos hasta que quede cremoso.
Ponemos en una manga pastelera y decoramos los cupcakes.
Con esta receta conseguiréis un bizcocho de vainilla muy ligero que contrasta a la perfección con el frosting de chocolate negro, que es bastante fuerte debido a que además del chocolate lleva cacao.
Parece una receta larga de preparar pero es muy sencillita y os aseguro que no podréis parar de comer hasta que os los hayáis acabado porque están tremendísimos.
Espero que os guste, os animéis a prepararlos y nos digáis que os han parecido!
Que aproveche y hasta la próxima receta!
La crema de los cupcakes tiene una pinta brutal!!! Hay que correr muchos kilómetros para poder quemarlos, eh… 🙂
No pasa nada jajaja, unas carreras y listo!
olá boa tarde!!!
amei as receitas, obrigado por essas maravilhas .
vou seguir seu blog e com certeza vou fazer as receitas sim……
um abraço -lourdes araujo
Y CUANTOS CUPCAKESS SALEN CON ESTA FORMULA PARA HACERLOSS
hola anais la harina q uilizas es con leudante? y adicional a eso le añades levadura quimica? por los prepare cn harina de fuerza y la levadura q indicas y no me levantaron casi nada 🙁
Hola Yude, para los cupcakes no es necesaria harina de fuerza. Un saludo.