Bacon Cheese Buttermilk Muffins

muffins salados

Hola de nuevo! Otra vez me he visto obligada a hacer un parón en el blog! Intento no dejar pasar mucho tiempo entre post y post pero últimamente no llego a todo!

Aprovecho que Gabri y Emma están súper entretenidos jugando y os subo la receta de unos muffins salados que hice el pasado fin de semana y fueron un auténtico exitazo.

No es la primera vez que hago muffins salados, pero tengo que reconocer que aún no había encontrado una receta que me gustase del todo. A veces me resultaban muy secos y en otras ocasiones demasiado pastosos. Pero esta es ideal! Tienen una textura esponjosisíma.

muffins salados

INGREDIENTES:

2 Cups de Harina

1 Tablespoon de Levadura química

1/2 Teaspoon de Sal

1/4 Cup de Margarina derretida

1 Cup Buttermilk

1 Huevo

1 y 1/2 Cups de Queso Emmental rallado

100 Gr. de Bacon

100 Gr. de Cebolla

1 Diente de ajo

Especias (ajo en polvo, chile, pimienta)

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 210 grados calor arriba y abajo.

Picamos la cebolla, el diente de ajo y el bacon y los sofreímos con un chorrito de aceite de oliva. Yo al sofrito le echo especias para darle más sabor. Cuando esté listo lo reservamos.

En un bol mezclamos la harina, la levadura, las especias y la sal junto con el sofrito y el queso. Reservamos un poco de queso para poner encima.

En otro bol batimos los huevos junto con el buttermilk y la margarina derretida.

Agregamos la mezcla líquida a la mezcla de ingredientes secos y batimos hasta conseguir una masa.

No es necesario batir demasiado, simplemente que queden bien mezclados.

Ponemos las cápsulas para muffins en el molde y rellenamos dos tercios. Ponemos un poco más de queso por encima para que quede gratinado.

Horneamos a 210 grados calor arriba y abajo durante 20 minutos.

muffins bacon queso

En la receta original no hacían un sofrito con el bacon y tampoco llevaba ajo pero a mí
me pareció que quedaría mucho más bueno si sofreía el bacon en lugar de utilizar uno precocido.

Las especias las podéis poner a vuestro gusto. Si no os gusta mucho el picante podéis prescindir del chile, pero a mi me parece que le da un toque muy rico.

Una de las cosas que más me ha gustado de estos muffins es que crecen con una forma redondeada muy bonita. Queda un copete la mar de majo.

muffins de bacon y queso

Os animo a que probéis la receta, estoy segura de que no os defraudará.

Yo ya estoy pensando en variaciones, cambiar el bacon por otros ingredientes. Es lo maravilloso de este tipo de recetas, que permiten cambiarlas y adaptarlas a infinidad de ingredientes.

Espero que os haya gustado y ya sabéis que si tenéis alguna duda nos podéis dejar un comentario.

Os recuerdo, también, que tenemos un canal en YouTube con nuestras recetas en vídeo y si no os queréis perder ninguna os podéis suscribir.

Que aproveche y hasta el próximo post!

2 respuestas a “Bacon Cheese Buttermilk Muffins”

  1. Tienen una pinta estupenda!!!
    Qué ganas de probarlos!! Además el tema de los cupcakes salados es una de mis recetas pendientes, jejeje!!!

    1. Quedan deliciosos y súper fáciles de hacer! Muchas gracias por comentar y ya nos contarás que tal!

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